Voeding is een van de belangrijkste pijlers van gezondheid. Daarom heeft het invloed op zowel gezonde mensen als op degenen die lijden aan bepaalde aandoeningen, zoals vitiligo, bijvoorbeeld. De auto-immuunziekte, die niet besmettelijk is, wordt gekenmerkt door het verlies van huidpigmentatie als gevolg van de afname of afwezigheid van melanocyten (verantwoordelijk voor melanine) in de getroffen gebieden.
Volgens de diëtist Monik Cabral moeten patiënten met vitiligo natuurlijke voedingsmiddelen consumeren die helpen vrije radicalen te bestrijden, veroudering te voorkomen en de huidpigmentatie te bevorderen, zoals antioxidanten en vitamines A, C en E.
De specialist adviseert om te investeren in de volgende lijst:
• Lycopeen — tomaat, papaja en rode guave;
• Polyfenolen — thee, druivensap en olijfolie;
• Bètacaroteen — lever, wortel, mango, pompoen en zoete aardappel;
• Probiotica en prebiotica — yoghurt, cottage cheese en artisjok;
• Omega 3 — vis, noten en plantaardige oliën;
• Fenylalanine — rundvlees, zeevruchten, kaas, eieren, boerenkool, magere en gedehydrateerde melk.
Onder hen is fenylalanine het belangrijkst. “Het moet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, omdat deze stof een aminozuur voorloper van melanine is, het pigment verantwoordelijk voor het kleuren van de opperhuid”, legt Monik uit.
Wat te vermijden
Om de gezondheid op peil te houden en de ziekte onder controle te houden, moeten sommige voedingsmiddelen worden vermeden, waaronder geïndustrialiseerde, gerookte, gefrituurde producten en dierlijke vetten, omdat ze schadelijk zijn voor de .
De diëtist benadrukt ook de nadelen van gluten: “Wanneer je een glutenallergie hebt, kan dit een auto-immuunreactie veroorzaken, in wezen een afbraak van het immuunsysteem, waardoor de productie van melanine wordt geremd en de bekende witte vlekken ontstaan”.
Om af te sluiten, waarschuwt Monik: “Het is aan te raden om voedingsmiddelen die gluten bevatten te vermijden als je aan vitiligo lijdt”, daarnaast is medische en voedingsdeskundige begeleiding essentieel.
